TEMPESTADE num copo dágua [promo]

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Um jantar de época preparado por Chef Rø [aka Rogério Nuno Costa], a partir d’ “A Tempestade” de William Shakespeare, da música incidental (e finlandizada) de Sibelius, da iconografia homoerótica do período pré-rafaelita, da representação do monstro na ficção científica dos anos 50 e da psicologia do Freud revista pela física quântica contemporânea.

Transformar um clássico da literatura dramática numa experiência gustativa e hiper-sensorial é quase a mesma coisa que filmar uma cena de guerra náutica num copo de plástico para depois ampliar o resultado na tela do cinema. Este jantar (que é “de época” porque acontece no futuro condicional) irá portanto servir um problema de escala em forma de comida: equações culinárias, sensuais e absolutas, que tentarão resolver as duplicidades alegóricas que nos atormentam há tantos séculos. Tal como a Arte, também a Comida se transformou em Design. Mas porque a História é como a memória da água nos medicamentos homeopáticos — ou seja, sofre de Alzheimer —, nada mais nos resta senão honrar a racionalidade de Próspero e substituir “molecular” por “molar”. Porque a água também se mastiga. Um banquete alter-clássico para sorver e esperar pelos efeitos terciários.

Direcção Artística & Culinária — Chef Rø [aka Rogério Nuno Costa]
Consultoria Gastronómica — Tiago Lopes
Supervisão Técnica — Marco Oliveira
Confecção & Serviço — Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
Making Of — UCV - Televisão Web da Universidade de Coimbra
Documentação Fotográfica — Susana Paiva
Performer — João Ferreira da Silva
Artwork — António MV
Fardamento — Jordann Santos
Tema original "Welcome To The Tempest™, Theme Park" composto por — Gerald Kurdian
Formadores (Cozinha & Serviço) — Eduardo Vicente, Mário Sá, Emanuel Faria

Cozinheiros — Ana Cortez, Carlos Neto, Diogo Amaral, Gonçalo Carvalho, Hugo Eires, Inês Figueiredo, Isabel Alexandrino, Joana Jeremias, João Mariano, João Moreira, Paulo Gama, Sérgio Moreira

Empregados de Mesa — Alexandre Cravinho, André Franco, André Oliveira, Bárbara Santos, Bianca Ramos, Carmen Henriques, Daniel Luís, Eduardo Ferreira, Emanuel Alberto, Gonçalo Diogo, Inês Vilaça, Joana Lopes, João Calisto, João Martins, João Cunha, João Silva, João Bacalhau, Liliana Costa, Marta Falcão, Ricardo Sequeira, Stefanie Capela, Vera Barata, Vicente Beirão

Organização — Reitoria da Universidade de Coimbra
Coordenação Artística & Produção — Teatro Académico de Gil Vicente

1 de Maio de 2013, 20h00
Palácio de São Marcos (S. Silvestre)
XV Semana Cultural da Universidade de Coimbra

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